【湖南用什么熏腊肉】湖南农村是用柴火灶来做饭的，通常情况下 ， 腊肉都是在这种柴火灶的烟熏下，形成的，但是这样速度会比较慢，需要20-30天才会有腊肉的味道 。所以很多农家 ， 在不做饭的时候，会放一些木屑，在柴火灶里面 ， 不出明火，但是有很浓的烟，这样不出15天，腊肉就出味儿了 。
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