【鱼鳞做冻肉能不能吃】将刮下的鱼鳞淘净 ， 放入适量的温水 ， 还需八角、花椒、老姜、葱段、黄酒 ， 用文火慢慢地烧，慢慢地熬 ， 其间，用笊篱不停地搅拌 。待鱼鳞慢慢融化，为乳状后，再用笊篱将葱姜等佐料捞净，剩下乳白的胶质，慢慢凝固 。
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