【洋葱炒过之后变成青绿色什么原因】原因：洋葱含有大量黄酮素，黄酮素遇到铁、铝、铅等金属，产生蓝色、蓝黑色、棕色等不同颜色的络合物，炒过会变成青绿色 。因此用铁刀切菜，或铁锅或铝锅炒洋葱时，成菜色泽显暗、不明亮 。蘸点干面粉拌匀再炒，可以预防黄酮素直接与铁、铝等金属接触而变色 。
洋葱：别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，是隶属于石蒜科、葱属的二年生草本植物 。含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒 ， 还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力 ， 抗衰老，预防骨质疏松，是适合

以上就是洋葱炒过之后变成青绿色什么原因的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 为什么大雨之后蚯蚓和蜗牛都会爬出地面
• 被拉黑了之后怎么恢复联系
• 明日之后怎么种松树 明日之后种松树方法
• 明日之后有哪些枪
• 胸贴用一次一定要洗吗
• 冬至回娘家有什么说法吗 冬至之后白天会变长多少
• 豆角和洋葱能一起吃吗
• 明日之后如何修理装备
• 咸鱼怎么发布
• 泡面的热量 看完之后你还会吃泡面吗