盐焗鸡：梅江区有几家专卖店，味道很不错，比珠三角城市的正宗，更香，在专卖店买是提供现场真空包装服务的 ， 如果想带回去送人也很方便 。
酿豆腐：客家的豆腐大都是用卤水做的 ， 而不是其他地方常见的石膏豆腐，而且不怎么掺假，比较纯正，吃起来有浓浓的豆香味 。我最喜欢吃煎的黄黄的酿豆腐用沙煲一煲 ， 醮着辣椒酱吃，很过瘾 。
【客都梅州有哪些特产】还有柚皮糕、炸芋圈等，到金秋时还有又大只又新鲜的特级沙田柚 。
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