卤菜的基本品种如下：
1、全鸡类：八珍卤鸡、 口水鸡、 药膳鸡 、童子鸡、 香稣烤鸡 、正宗符离集烧鸡、德州扒鸡、道口烧鸡；
2、小件香卤类：凤首、凤爪 、鸡珍、 鸡肝 、鸡皮、 鸡肠 、鸡胗 、鸡翅、 鸡翅尖、 鸡大腿 、鸡棒腿 、鸭头、 鸭爪、 鸭胗等；
3、全鸭类：北京烤鸭 、五香烤鸭 、麻辣烤鸭等；
【卤菜店的菜有哪些品种】4、猪肉类：猪头肉、 扒蹄、 卤香耳、 卤香肘、 卤猪下货等；
5、凉拌菜类：五香海带、 纯香豆腐 、香脆藕片 、水煮花生、及各种精美咸菜等；
6、秘制香料油类：油泼红油 、麻辣料油 、素菜香料油等；
7、酱制类：酱鸡、 酱鸭 、酱牛肉 、酱肘子 、酱猪脸 、酱猪手 、东北酱骨头等；
8、熏制类：茶叶熏法、 香草熏法 、陈皮熏法等 。

以上就是卤菜店的菜有哪些品种的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 为什么未成年犯罪率越来越高
• 癸卯年正月生的人命运如何 正月出生的属兔人性格
• 刘秀的祖先是刘邦吗
• 金蝉的别名叫什么
• 思的成语词
• 声音在玻璃棒中的传播速度是多少
• 千分尺的使用方法
• 粉玫瑰的花语和寓意
• 瓜怂是什么意思 这是哪里的方言
• 圆的直径和面积成什么比例