油炸撒子，是著名时令美食 。"撒子"古为寒食节的"寒具"，明代李时珍的《本草纲目谷部》中十分清楚地交待说:"寒具即食馓也 ， 以糯粉和面，入少盐，牵索纽捻成环钏形，入口即碎脆如凌雪" 。可见馓子麻花的古老非一般食品可与之媲美的了 。
国南北各地清明节有吃馓子的食俗 。"馓子"为一油炸食品，香脆精美，古时叫"寒具" 。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱 。
【油撒子是什么】现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异，北方馓子大方洒脱，以麦面为主料，南方馓子精巧细致
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