主料：去皮猪后腿肉500克 。
制作方法；
1、将猪后腿肉洗净 ， 去除所有肥肉和筋膜，仅留瘦肉部分；
2、将肉放入锅中，加入两节葱段、两片姜片，几粒大料 ， 加足够的水，大火煮沸后，转小火煮3小时，用筷子可以轻松扎透即可 。煮的过程中如有泡沫要撇出；
3、肉煮好后捞出沥干水分；
4、将肉掰成小块；
5、再撕成细丝 ， 尽量使每一根粗细均匀；
6、撕好的肉丝，要马上进行炒制；
7、向锅中倒入一勺油，约15毫升；
8、然后将肉丝均匀地铺在锅中，将火调至最?。?
9、加入盐、生抽、料酒、白糖和咖喱粉；
【肉松怎么做会蓬松酥软】10、不断翻炒约30分钟，待肉丝中的水分会慢慢蒸发掉，肉丝越来越干并蓬松，颜色金黄即可 。

以上就是肉松怎么做会蓬松酥软的内容啦，希望本文可以帮到你！

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