方法：
1、先烧开一锅水 ， 再放入大骨，焯水，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头 ， 倒掉水 。
2、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足 ， 冷水可以使肉外层的蛋白质充分地溶解到汤里使汤的味道更加鲜美 。
3、炖骨头汤时 ， 加入几滴白醋 ， 醋能使骨头里的钙，磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，盐会使肉里含的水分快速流失，会加快蛋白质的凝固 ， 影响汤的味道 。
4、用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气时，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷至高压锅不出气时，再开锅盖 。
【如何让汤变白】5、骨头汤上浮着的油，可以用一个小碗装着 ， 下次煮菜时待用，此时只需在汤里加点盐，汤会鲜美无比，而且营养丰富 。

以上就是如何让汤变白的内容啦，希望本文可以帮到你！

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