原料：
【蛋黄青蟹的做法】青蟹、咸蛋黄、葱、姜、生粉、绍酒、味精等 。
制作：
1、青蟹剖杀洗净 ， 蟹身剁块，咸蛋黄压碎 。
2、将蟹块拍上生粉，下入五成左右热的油锅中过油、浸热 ， 捞出 。
3、锅内留油少许，放入咸蛋黄 ， 用勺搅拌成泥状 ， 放入青蟹 ， 加入绍酒、葱、姜、味精，翻拌起锅装盘即成 。
以上就是蛋黄青蟹的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！
原料：
【蛋黄青蟹的做法】青蟹、咸蛋黄、葱、姜、生粉、绍酒、味精等 。
制作：
1、青蟹剖杀洗净 ， 蟹身剁块，咸蛋黄压碎 。
2、将蟹块拍上生粉，下入五成左右热的油锅中过油、浸热 ， 捞出 。
3、锅内留油少许，放入咸蛋黄 ， 用勺搅拌成泥状 ， 放入青蟹 ， 加入绍酒、葱、姜、味精，翻拌起锅装盘即成 。
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