【安吉的白茶是什么茶】首先安吉白茶有近千年的历史，早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记载，并且安吉白茶属绿茶类 ， 按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性 。安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久 ， 滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵 ， 叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5-10.6% ， 高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味 。
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