可以通过以下两个方面鉴别其真伪：
【如何鉴别红薯淀粉】1、辨声：用拇指和食指捏一点淀粉粉末 ， 往返搓捻 。纯正的淀粉光滑细腻，发出吱吱声响；掺假的淀粉则粗糙滞手 。
2、水试：取少量淀粉，放入一杯清水中，搅拌后静置片刻，纯正淀粉会很快沉淀，上面的水依然清澈；而掺假的淀粉上面的水是混浊的 。
以上就是如何鉴别红薯淀粉的内容啦，希望本文可以帮到你！
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