1．炖鸡时，在汤里放入黄豆 ， 肉就易烂了；
2．如果鸡在没杀之前 ， 从鸡嘴灌入一小匙醋，灌进后，捏紧鸡嘴 ， 以防吐出，然后再杀，炖时再用文火来炖，这样鸡肉很快就能炖烂；
3．炖鸡前 ， 先用香醋爆炒一下，再炖便可；
4．将鸡肉凉水下锅 ， 开锅后大火煮15分钟 ， 同时加入盐、大料、山楂片等，15分钟后关火盖上锅盖闷数分钟，再下锅炖；
【鸡肉怎么做才能软烂】5．加山楂炖鸡法：在炖老鸡时 ， 放入山楂，鸡肉就易烂了；
6．加土豆炖鸡法：炖老鸡时，放土豆 ， 鸡肉就易烂了 。

以上就是鸡肉怎么做才能软烂的内容啦，希望本文可以帮到你！

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