1、酵母、糖放入水里搅拌溶解后静置5分钟 。
2、将步骤1倒入300克高筋面粉（2克盐加入面粉中），揉匀 ， 做到盆光、面光、手光，保鲜膜或湿布盖在面团上，夏天室温发酵1到2小时，看面团发酵大小为准，发酵至两倍大即可 。
3、将发酵好的面团再次揉捏，排气，这步不能偷懒，分多次加入少量面粉揉，揉匀后搓成条状切块，这时候明显看到面团无气孔 。
【南方馒头的制作方法】4、将切好的面团放入蒸笼，再次醒发15至20分钟 ， 看到面团蓬发2倍左右 ， 冷水中火蒸10至15分钟，蒸完闷10分钟再开盖 ， 中途不能开盖 。

以上就是南方馒头的制作方法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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