【鲜核桃冷冻保存多久】15-30天 。将鲜核桃存放在冷冻区域保存，能够保存15-30天，若时间过长 ， 鲜核桃不仅会出现霉点等变质情况，还会流失营养物质较多 。核桃有鲜果和干果两种 ， 两者相比较下来核桃干果的保存时间，会比核桃鲜果保存时间要长，因其水分已经基本恢复 ， 减少了霉变的几率 。核桃营养丰富 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素 。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克 。脂肪中含亚油酸多 ， 营养价值较高，此外 ， 还含有丰富的维生素B、E 。
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