阿胶含有丰富的蛋白质 ， 属动物类胶元蛋白，与草木类药物比对人体有亲和力，益于吸收利用 。《纲目拾遗》中曾提到阿胶可治内伤腰痛 ， 强力伸筋 ， 添精固肾 。阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调;阿胶可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎 ， 调治妊娠病 。对常见胎元不固，胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用 。阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等 。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿的作用 。
【阿胶能不能和麦片一起冲来吃】麦片性寒在一起吃影响疗效，因此尽量不要一起冲着吃 。
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