1、紫苏鳝鱼
材料：小鳝鱼约8两，新鲜紫苏叶2两，小红尖椒少许 ， 姜，蒜头切片 。
方法：油烧至5成热，将鳝鱼沥干水放入油中，鳝鱼在油炸下会自然的圈，快熟时捞出 。
少许油，将姜 ， 蒜头爆一下，放入鳝鱼圈，小红辣椒翻炒 。
加入盐，味精 ， 新鲜紫苏叶，一小杯水用温火熬熟淋上香油即可 。
特色：形状好看，香味扑鼻
2、红烧鳝鱼
鳝鱼去骨切成段，黄瓜切滚刀，蒜、姜、红椒、花椒
炒锅放油，入花椒 。干尖椒，炒出香味捞出
鳝鱼、姜片入锅爆炒，加入老抽、料酒、红糖少许、豆瓣酱、水，焖3分钟
【血鳝的做法】放盐，倒入黄瓜、蒜瓣 ， 再焖1分钟 ， 水快干的时候勾芡起锅即可 。

以上就是血鳝的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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