比目鱼不去皮也能吃 。比目鱼可以不用去皮直接烹饪，也可以去皮烹饪 。不过比目鱼的皮较粗糙且颜色灰暗，不去掉会影响菜的质量 。比目鱼去皮比较简单 ， 一般用手就能撕下来 。
【比目鱼不去皮能吃吗】比目鱼的肉质比较鲜嫩，鱼刺也比较少 ， 比较常见的食用方式是红烧、清蒸、或做成罐头 。
红烧比目鱼是一道比价常见的家常菜，富含蛋白质，老少皆宜，主要材料有：比目鱼、葱、姜、蒜、酱油、醋、汤、料酒等 。

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