酸奶中都含有乳酸菌 。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌 ， 经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品 。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多 。
【含乳酸菌的酸奶有哪些】乳酸菌(lacticacidbacteria，LAB)是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称 。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性 。它们不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料 。
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