原料：五花肉2、5千克，食盐0.5千克，花椒10克 。
制法：
1、将盐和花椒放锅内炒出香味 。
2、将肉切成0.5千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内 ， 将余下花椒盐撒在肉面上 ， 肉表面用干净的重物压住，盖住缸口 。
【咸猪肉怎么腌制】3、腌制3～4天后 ， 将肉上下翻个身，再用重物压?。?～5天后，将肉取出 ， 挂在阴凉通风处，晾干后，移到干净的缸中保存，肉面上还应撒一层细盐，盖好盖，以便随用随取 。

以上就是咸猪肉怎么腌制的内容啦，希望本文可以帮到你！

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