1、将羊脊骨肉过水洗净后，将羊肉切成串一样的大小 。然后再放进温水里面浸泡2个小时，这样做的目的是浸泡去血水 ， 然后让羊肉尽最大可能的保持水分，以保持羊肉在烧烤当中肉质鲜嫩 。
2、羊肉浸泡够2个小时后捞出，控干水分后，把精盐和料酒倒入肉里 ， 充分拌合均匀 。让羊肉充分腌渍1个小时 。
【烤串怎么处理肉】3、腌渍好的羊肉串在上炉碳烤前需要迅速过温水把肉表面的盐分和料酒冲掉，迅速过一下水没有关系，大部分料酒和盐分已经腌渍到肉里面了，过水的目的是碳烤时容易把肉表面的料酒烤变味，要去掉表面的料酒，还有一个原因，就是肉表面有水分，肉不会很快烤糊 。肉里面的水分多的话，里面肉质在碳烤时会变成水蒸气 ， 会让肉质变得鲜嫩可口 。

以上就是烤串怎么处理肉的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 定制衣柜外露的钉子怎么处理
• 怎么确定自己脚的码数
• 鸭蛋白怎么吃
• 一张图点开是长图怎么制作
• 料理机怎么用
• 脾虚怎么调理 3招助你调理
• iphone11怎么显示电量 iphone11如何显示电量
• 附保养方法 毛呢大衣起球怎么处理,保养预防很重要
• 有机物偶极距大小判断怎么判断
• 怎么用vue编辑视频