高品质巧克力是：
色：巧克力的表面应该光滑 。用手掰开时，感觉到又脆又硬，从任何一个剖面看 ， 其色泽都均匀一致，有光泽 。巧克力块大小一致 ， 厚薄均匀，边缘清晰 ， 无明显划痕，无明显手迹或肉眼可见的杂质；
香：打开巧克力的包装，即可闻到可可特有的香气 ， 而不是怪味、异味；
【什么是高品质的巧克力】味：从天然可可豆中提炼的纯可可脂，它的溶点和人体体温相近，因此含在嘴里不一会就会变成细滑的液体 。但也有些巧克力吃在嘴里味同嚼蜡，难以下咽 ， 这主要是某些厂商使用代可可脂取代纯可可脂的缘故 。
以上就是什么是高品质的巧克力的内容啦，希望本文可以帮到你！
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