泡茶的水温度多少最好

泡茶的水温度数标准:以下水温皆指的是沸腾开水的晾后温度 。
绿茶:冲泡水温一般用80℃左右的水,茶越嫩水温越低,这样汤色明亮、嫩绿 , 滋味鲜爽,维生素不易被破坏;高温茶汤易变黄,滋味较苦,破坏维生素 。
花茶、红茶或中低档绿茶用85~90℃的水冲泡
乌龙茶:冲泡水温95℃以上的沸水冲泡 。
普洱茶、沱茶:冲泡水温为100℃的沸水来冲泡 。
【泡茶的水温度多少最好】黄茶:冲泡水温为70℃的沸水来冲泡 。
白茶:冲泡水温为70~100℃,老白茶用高温冲泡,新白茶用低温 。
袋泡茶:冲泡水温为90~100℃,袋泡茶使用玻璃杯较好 。
一般情况,水温与茶叶中有效成分在水中的溶解度呈正比 。水温越高,溶解度越大,茶汤越浓;反之越低,溶解度越小,茶汤越淡 。

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