【驴下水是什么】驴下水泛指驴的内脏 。即包括驴的心肝脾肺肾及肠、胃等内脏 。下水一般指动物内脏，或泛指除去肌肉以外的其他动物器官 。因各地的风俗及饮食习惯不同，下水的具体所指范围也有很大不同 。而且在不同的饮食文化中，下水的地位也有巨大差异：有些文化中，动物肉以外的所有器官都在应抛弃的废物之列；而另一些文化中，下水则可能是比肉类更有价值的食品 。有时下水也被称为杂碎 。
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