【炒板栗为什么要放小石子】因为小石子受热后，散热较慢，板栗不断地与小石子进行热传 递 ， 不会炒焦，夹生，还可以把炒板栗过程中的杂质粘到小石子上，保证板栗光亮，由于板栗外壳薄果肉厚,果肉受热后，体积膨胀，放小石子可以使板栗缓慢受热，防止外皮爆开 ， 还有板栗埋在石子里，就不会乱蹦烫伤人 。
以上就是炒板栗为什么要放小石子的内容啦，希望本文可以帮到你！
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