【哪个是小苏打的学术名称】小苏打的学术名称是碳酸氢钠，为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶 。无臭、味咸 ， 可溶于水，微溶于乙醇 。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解 ， 在440℃时完全分解生成二氧化碳 。
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