1、将鲜海螺肉用精盐、醋搓出粘液 ， 用清水漂洗干净，后用刀片成0.1厘米厚的薄片，再用开水过，捞出海螺肉控净水分备用；
2、将葱切成1厘米长的丝 ， 蒜切片，木耳、菜心分别用开水悼一下，用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用；
3、在炒锅内加入熟猪油 ， 用旺火烧至八九成热时，将海螺肉下油一触 ， 迅速倒人漏勺内控净油；
【冻海螺怎么做】4、在炒锅留底油，烧熟后下入葱姜爆锅 ， 随即倒入海螺肉、木耳、菜心及兑好的滋水，快速颠翻出盘即成 。

以上就是冻海螺怎么做的内容啦，希望本文可以帮到你！

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