【白粥又叫什么】白粥又叫斋粥、米皇 。广东粥中将没有放佐料的粥就称为白粥 。上好的白粥，以丝苗白米明火煮数小时而成，讲求的是软、绵、滑，主要食用功效为滋补元气，止泻功效，生津液，畅胃气 。白粥配油炸鬼（油条）是传统广东早餐，一般白粥没有味道，吃的时候可加入盐来调味 。部分食肆会用 。

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