【八大扣碗都是什么菜】传统扣碗由8个"净碗"组成 ， 有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨 。随着人们生活水平的提高，扣碗从8个增加到10或12个 ， 样式也随之而变化 。如今讲究四大件即:鸡、鱼、肘子、四喜丸子，还讲究荤素搭配，因此衍生了许多新品种 。

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