【木耳颜色越黑越好吗】木耳颜色并非越黑越好 ， 可通过辨别颜色来区别真假 。真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色 。黑木耳味道很自然，有股清香味 ， 而掺假的木耳有墨汁的臭味 。

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