【醋是由什么分子构成的】食醋的主要成分是乙酸也就是醋酸 。无色液体，有刺激性，熔点为16、6摄氏度，沸点为117、9摄氏度，相对密度为1、0492 。在16摄氏度以下易冻结为冰状固体，故又名冰醋酸 。乙酸溶于水及其他有机溶剂 。乙酸具有羧酸的典型性质 ， 能中和碱金属氢氧化物，能与活泼金属生成盐 。
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