【生吃海鲜有危害吗】我国南方部分地区伤寒、副伤寒发病数上升，经调查 ， 主要是因生吃、半生吃毛蚶、牡蛎等水产品引起 。事实上 ， 生食水产品不仅会发生伤寒，生食贝壳类等水产品还会引发多种疾病 。某些污染物如汞、铅、病毒、病菌进入生物体内，逐渐蓄积并通过生物链逐级转移，使生物体内污染物浓度逐级提高 。
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