1、选购 。牛肉被分成三六九等，按惯例牛越?。Ｈ獾牡燃对礁撸谐傻呐Ｅ啪驮绞芑队?。不同部位的牛肉有不同的名称，比如最受 欢迎的菲力最为柔软，口感也是最为细腻 。
2、火力 。必须要足够猛烈的火力，才能将牛排烤得外焦里嫩，别看烤得像黑炭的外表 ， 其实那是和牛牛脂抢火的原因，切开来，里面的肉质依旧鲜红鲜嫩 。
3、配菜 。配菜要尽量简单，选择微酸微辛辣的蔬菜可以解开牛排的肥腻，同样也以烧烤的手法来料理 ， 与牛排在味道上能保持一致，数量不能太多，以清口为主 。
【烹制牛排小窍门】4、保存 。牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存 。但如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可 。

以上就是烹制牛排小窍门的内容啦，希望本文可以帮到你！

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