根据个人喜好而定 。新鲜桑葚泡酒和干桑葚泡酒是两种不同的泡酒方法，效果并无太大区别，但干桑葚含有的水分较少，泡酒不易变质 。桑葚中含有苹果酸、葡萄糖、果糖等物质 ， 生吃酸甜多汁，泡酒香甜可口，其还含有富含维生素、花青素、钙、铁、磷等 。
【桑葚泡酒需要晒干吗】桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿 ， 乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗 。农人喜欢其成熟的鲜果食用 ， 味甜汁多，是人们常食的水果之一 。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒 。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点 。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳 。

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