1、大虾去须、去枪，放少许盐腌制１５分钟 。
2、调制面糊 。准备面粉、淀粉、鸡蛋、水，不停搅拌，调制能练成一条线即可 。
3、将虾裹上一层面糊 。
4、油温六成热，放入炸制，先不要反面，等到定型后再反面，炸３分钟 。
5、将虾复炸一次 ， 使外表更加酥脆 。
6、捞出即可享用 。
【带皮炸大虾怎么能酥脆】大虾是产于水中可食用的一种动物 。虾是甲壳纲动物，与蟹和龙虾相关 。在中间有扁而有弹性的半透明的身体，并且有像扇子般的尾巴 。大虾也是网络用语，指那些善用网络，具有一定网络技术的人 ， 是大侠的谐音 。

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