材料：酸萝卜50克，鸭子0.5只，白萝卜100克，葱3段 ， 姜6片，料酒15毫升 ， 白糖15克，白胡椒10克，盐少量做法：
【鸭四件汤萝卜汤的做法】鸭子洗净后切成块 ， 白萝卜切成无名指长短的段 。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用；汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒 ， 水面能没过鸭肉即可 。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净；焯烫过的鸭肉放入砂锅中 ， 再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处 ， 用大火将汤汁烧开；然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂即可
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