啤酒鸭的制作材料：
主料：鸭肉600克 。
辅料：啤酒1000克 。
【脾洒鸭的做法是怎样的】调料：花生油40克,，盐5克, ， 料酒10克，味精3克 ， 白砂糖5克，大葱30克 ， 姜15克 。
做法：
1、 将鸭肉洗净，剁成3厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，控净水分 。
2、 勺内放花生油烧热，放入葱段、姜块煸出香味来，倒入鸭块炒至断生，烹入料酒 ， 继续煸炒 ， 加入250克鸭汤、啤酒、精盐、味精，用白糖调成浅黄色，小火炖至鸭肉酥烂时去掉葱、姜，出勺装大汤碗即可 。

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