能吃，不过冷冻之后再拿出来做出来的猪肝口感会变差 ， 里面的纤维会变大 。关于猪肝的介绍如下：
【猪肝长时间冷冻后还能吃吗】猪肝是指猪的肝脏，肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症状 。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官 ， 各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒 。

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