1、牛肉洗净，切成片备用 。
2、用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味 。
3、加入盐和白糖腌制 。
4、倒入适量白酒，加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀 。
【烧烤中的肥牛怎么腌制】5、加少许洋葱提味，腌50分钟，即可 。

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