略有苦味是正常现象 ， 蒸米时有没熟的米，酿出的米酒自然会有些苦，不介意可直接饮用，介意苦味可加些白糖水 。
出现苦味的具体原因有如下几点：
【自己酿的糯米酒有点苦怎么办】1、米中含有淀粉，淀粉经曲中的糖化酶变糖，糖被酵母菌转化成乙醇—酒 ， 米酒的发酵中这个过程是混合进行的 。发酵1到2天糖化为主，酵母在繁殖产生少量的乙醇 。第三天开始酵母繁殖旺盛大量的糖消耗掉并且产生大量的乙醇，米酒有甜酸逐步变味成酸苦 。
2、发酵5到7天酒精发酵结束，淀粉和糖基本消耗，米酒的甜味消失自然苦味比较突出 。
3、

以上就是自己酿的糯米酒有点苦怎么办的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 菌种保存的意义
• 青鱼头尾汤的做法 怎样做青鱼头尾汤
• 铁树花的功效与作用及食用方法
• 减压阀和稳压阀的区别
• 固态继电器的接线图怎么接
• 道家哲理名言 道家有哲理的句子
• 目前比较火的手机游戏有哪些
• 计算机要学什么数学
• 摩纳哥的首都在哪里
• 孝庄秘史的演员表 孝庄秘史电视剧简介