主要成分是碳酸钙，氢氧化钙和水 。
澄清石灰水指氢氧化钙稀溶液，浑浊石灰水则指碳酸钙和氢氧化钙的水溶液 。
物化性质：细腻的白色粉末 。相对密度2.24 。加热至580摄氏度脱水成氧化钙，在空气中吸收二氧化碳而成碳酸钙 。溶于酸、铵盐、甘油，微溶于水，不溶于醇，有强碱性，对皮肤、织物、器皿等物质有腐蚀作用 。
【石灰水主要成分是什么】作用：在米凉虾中加入澄清石灰水 ， 作用主要是使米浆凝结爽滑 ， 增加米凉虾的自然清香清甜味，促进味道的丰富 ， 改变食物的性质 ， 使之从酸性食物变为碱性食物，并且成为低热量的健康食物 。除此之外，石灰水还有消毒杀菌的作用，作为一种安全环保的低成本的食品添加剂 ， 还没有替代品 。石灰水还广泛运用于实验室中 。

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