1、先把米粉干在水中煮半熟，捞起 ， 滤干 。在小碗里放酱油等调料，浇在粉干上，拌匀，晾干，备用 。
2、蔬菜切丝(尤其是包菜) ， 炒好备用 。
【杭州最经典的炒粉干怎么做最好吃】3、在不粘锅里放油，先把粉干放入锅内不断地翻动，炒成金黄快好时，把炒好的菜倒入拌起来 ， 出锅 。

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