青条鱼1条，生抽30毫升 ， 老抽5毫升 ， 八角2个 ， 桂皮1个，五香粉1勺，料酒10毫升，冰糖20克 。
鱼处理干净，用刀沿主刺将鱼分为两大片 ， 用厨房纸巾拍干，取小汤锅，加入小碗水，放入八角桂皮煮开，加冰糖，料酒 ， 老抽，生抽，五香粉调匀再煮片刻 。
鱼片找骨缝处下刀 ， 切成厚1厘米左右的鱼片 。不粘锅中备油，中火加热炸锅中的油，把切好的鱼块分批放入锅中，每次以鱼块在油中平摊不叠起为合适的量，两面炸黄后 ， 捞起控油，趁热放入调好的汤料即可 。
【青条鱼怎么做好吃又简单】青条鱼是鲈形目鲭科鲐属的一种鱼类 。其体粗壮，呈纺锤形 ， 尾柄结实，尾鳍基部每侧有纵隆起嵴两个 。
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