锅烧热后 ， 倒入油，油稍微有一点儿热就关火，或者关到最小火 。打入鸡蛋 。这个时候，鸡蛋液就会根据液体的表面张力自己形成一个非常漂亮的圆，由于炉火没有继续加热，所以油温不会升高 ， 所以，才不会破坏鸡蛋液形成的这个圆 。
【不用工具怎么把鸡蛋煎圆】鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳 ， 内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇，营养丰富 。一个鸡蛋重约50克 ， 含蛋白质7-8克，脂肪5-6克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一 。含有很高的蛋白质 。

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