一般煮糯米的时间长了，会变黄 。是可以食用的 。
糯米是糯稻脱壳的米 ， 在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米 。糯米是制造粘性小吃，如粽，八宝粥 ， 各式甜品的主要原料 ， 糯米也是酿造醪糟的主要原料 。
【糯米发黄还可以吃吗】糯米含有蛋白质，脂肪 ， 糖类，钙，磷，铁 ， 维生素B1 ， 维生素B2，烟酸及淀粉等 ， 营养丰富 。为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用 。

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