豆类食品巧搭配

葱+豆腐、菠菜+豆腐 小葱不要拌豆腐,菠菜不要与豆腐一块煮汤 , 因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙,影响人体对钙的吸收 , 长期食用易导致结石 。
西红柿+黄瓜 西红柿中含有丰富的维生素C,而黄瓜中的分解酶会破坏维生素C,若二者同食 , 不利于对维生素C的吸收 。
菠菜+黄瓜 菠菜中的维生素C含量相当高,若与黄瓜同食,会破坏人体对维生素C的吸收 。
【豆类食品巧搭配】黄瓜+花生 黄瓜属寒性食物,花生中含油脂较多,寒性食物与油脂相互作用 , 易引起腹泻 。

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