材料：鸭脚／鸭掌、泡椒、酸笋、耗油、酱油、冰糖、豆瓣酱、蒜米、姜、料酒 。
１、鸭掌洗干净滤干水，鸭掌一分为二 。下油锅炸起酥 ， 放进高压锅压20分钟 。
２、热油锅把所有配料翻炒一下 。
３、把鸭掌倒进去 ， 焖3分钟加点盐，勾芡起锅即可 。
鸭掌：
【鸭脚怎么炒】别名鸭爪，含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当 。掌为运动之基础器官，筋多 ， 皮厚，无肉 。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味 。从营养学角度讲 ， 鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪 ， 所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品 。

以上就是鸭脚怎么炒的内容啦，希望本文可以帮到你！

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