1、怀石料理是原为在日本茶道中，主人请客人品尝的饭菜 。但现已不限于茶道 ， 成为日本常见的高档菜色 。“怀石”指的是以圣人被褐怀玉的意思 。其形式为“一汁三菜”（也有一汁二菜） 。
【怀石料理是什么】2、怀石料理极端讲求精致，无论餐具还是食物的摆放都要求很高（但食物的份量却很少）而被一些人视为艺术品，高档怀石料理也耗费不菲 。主要盛装食物的器具有陶器、瓷器、漆器等 。知名的怀石料理店有京都三条的辻留、大阪高丽桥的吉兆、滋贺县东近江市的招福楼 。

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