1、药黑豆，又名乌豆、黑豆 ， 味甘性平 。黑豆是大豆的一种，传统中医学认为，黑豆是一种既便宜又有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能的食品 。
2、含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及粗纤维，钙，磷 ， 铁等营养物质，并含少量的大豆黄酮甙染料木苷 。
【药黑豆和普通黑豆的区别 药黑豆和普通黑豆是同一种豆吗】3、这两种物质均有雌激素样作用 。黑豆叶中含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素等 。黑豆衣含果胶、乙酰丙酸和多种糖类 。性味归结：味甘性平 ， 入脾经、肾经 。

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