1、市售的乌鸡卷 ， 大部分是用一点乌鸡肉搭配其他鸡肉合成的 。总体来说就是鸡肉 。不过根据常识，大家可以知道，鸡肉的不同部位口感不同，价格也不一样，用来合成乌鸡卷的鸡肉，就肯定不是贵的部位的肉，这个大家能想象得到 。
【乌鸡卷是什么肉合成的】2、生产出来的乌鸡合成肉是整条冻好的半成品，火锅店进货后，用刨肉机刨成肉卷装 ， 然后冻起来，当客人下单的时候，从冷冻层取出，装盘即可上桌 。
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