1、豆汁极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，营养价值并不逊于酸牛奶，有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效 。
2、喝豆汁，夏可解暑消渴，冬能清热温阳，四时皆有去毒除燥之利 。
3、多喝豆汁可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌 。
4、豆汁可调节内分泌，有效改善更年期综合症，令皮肤白皙润泽，因此十分适合女性饮用 。
【豆汁的营养价值与功效 北京豆汁儿有什么营养】5、豆汁具有清除肌肤毒素的作用，对于肌肤舒缓也有特别功效 。对痘痘有一定的缓和作用 。大家都知道使用绿豆面膜配合牛奶，可以让痘痘消除，还能淡化痘疤 。

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